PANCAKES DE ZANAHORIA

¿Eres fan de los pancakes pero buscas una opción saludable?, entonces ésta receta es para ti. Además de ser deliciosos, son una forma creativa de incluir verduras en tu desayuno.

Ingredientes para aproximadamente 5 – 6 pancakes:

• 1 taza de zanahoria rallada cruda
• 1 taza de leche descremada o de soya sin azúcares añadidos
• ½ taza de avena en hojuelas
• 1 huevo entero
• 1 clara de huevo
• ½ cucharadita de polvos para hornear
• 1 cucharadita de vainilla

Topping:

• ¼ taza de zanahoria rallada cruda
• ½ pza de plátano

Modo de preparación:

• Mezclar todos los ingredientes en la licuadora.
• En un sartén antiadherente vaciar la mezcla con forma de pancake.
• Cuando tenga burbujitas en la superficie y se vea ligeramente café, dar vuelta.
• Servir y decorar con el topping.
• Disfrutar.

Información nutrimental

De una pieza y considerando topping (suponiendo que te salieron 6 pancakes):

• 75 Kcal
• Carbohidratos: 13.25 g
• Proteínas: 6.5 g
• Lípidos: 2.6 g
• Fibra: 3 g
• Sodio: 47.7 mg

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